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目前位置:首页 > 实验试剂 > 浏览 0564 号商品详细资料

<table border=0 width=300><tr><td width=70><b>商品名称</b>:</td><td>L-丙氨酸</td></tr><tr><td width=70><b>商品类别</b>:</td><td>实验试剂</td></tr><td width=70><b>商品编号</b>:</td><td>0564</td></tr><tr><td><b>浏览次数</b>:</td><td>1184</td></tr></table>

【商品名称】 L-丙氨酸
【商品编号】 0564
【商品品牌】 氨基酸系列
【商品单位】 g
【产品型号】 L-丙氨酸
【商品价格】 0.00

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中文产品名称:L-丙氨酸                                                        

英文产品名称:L-Alanine;L-α-Aminopropanoic acid                                        

化学分子式:C3H7NO2

特性:白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍,属最甜的氨基酸。 在水产动物(虾、蟹)中含量较多,并形成特征性呈味成分。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。对热及化学性能稳定。易溶于水(17%25℃),微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%),不溶于乙醚。5%水溶液的ph5.5~7.0

用途 :能改善甜感,增强甜感醇厚度,改进酸感调味效果,能提高腌制品和醋渍品风味,缓和涩味、苦味、辛辣味,防止啤酒老化。能抑制大肠杆菌、革式阳性菌、乳酸菌及好气菌等生长发育。另有异构体L-β-丙氨酸,未见有存在与蛋白质中的报告,含于苹果汁等中,甜度比α型为小。

质量标准:FCC1996                                                           

项目                                                 检测标准    

含量(以干基计)                                    98.5~101.5%

重金属(以Pb计)                                     ≤0.002%    

                                                  ≤10mg/kg   

干燥失重                                             ≤0.3%      

灼烧残渣                                              ≤0.2%      

旋光度(干燥后)                                                                          

[α]20D                                              13.5°~ +15.5°   

[α]25D                                              13.2°~ +15.2°   

规格 价格(元) 产地
25g 120 Amresco 
100g 90 上海
500g 280 上海
1kg 360 上海
100g 380 Amresco 

推荐使用量及注意事项:

1.占总蛋白质量的6.1%(以重量计)(FDA§172.3201994                                   

2.GB2760--1996:调味料,GMP                                                     

3.FEMAmg/kg,1998):焙烤制品75~375;饮料、早餐谷物、明胶、布丁、仿乳品、乳制品50~150;干酪、水果冰、其他谷物、代糖品10~20;胶姆糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜5~10;调味品20~100;糖果、糖霜、软糖、甜沙司25~100;蛋制品、鱼制品50~250;油脂、加工水果10~30;冷饮60~200;调味汁200~1000;硬糖50~200;速溶咖啡/茶、肉制品、禽品、汤类100~500;果仁制品75~225;加工水果10~30;调味香料2000~4000;小吃食品100~200

毒性:可安全用于食品中(FDA§172.3201994

包装与运输 :

包装:本品采用双层包装:内层用食用聚乙烯塑料袋密封,外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。

运输:应轻装轻卸。防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品,可按一般化学品运输。

贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期为两年。

<table><tr><td><font color=blue>L-丙氨酸</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-组氨酸 </font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-苏氨酸</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-脯氨酸</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-缬氨酸</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>甘氨酸(氨基乙酸)</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-亮氨酸</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-精氨酸</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-酪氨酸</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-丝氨酸</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>氨基酸系列</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-异亮氨酸 </font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-谷氨酰胺</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-半胱氨酸</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-胱氨酸</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-色氨酸 </font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-赖氨酸盐酸盐</font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-谷氨酸 </font></td></tr></table>

<table><tr><td><font color=blue>L-苯丙氨酸</font></td></tr></table>


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